Funkbonieren erklärt: vom Tisch in die Küche
Funkbonieren erklärt: vom Tisch in die Küche
Funkbonieren bedeutet, dass eine Bestellung am Tisch erfasst wird und ohne Umweg als Bon in Küche und Schank ankommt. POS Kassen richtet dir diese Funklösung ein und bindet sie an dein bestehendes Kassensystem an.
Was ist Funkbonieren genau?
Funkbonieren ist die Bestellaufnahme am Tisch, bei der eine Bestellung sofort per Funk an Küche und Schank weitergegeben wird, statt sie erst zu einer festen Kassenstation zu tragen. Dein Team erfasst am Tisch, was der Gast bestellt, und die Information ist im selben Moment dort, wo sie gebraucht wird. Genau dieses Prinzip steckt hinter dem Begriff Funkbonieren, unabhängig davon, welches konkrete Gerät dabei zum Einsatz kommt.
Wie läuft eine Bestellung Schritt für Schritt ab?
Dein Servicepersonal nimmt die Bestellung am Tisch mit dem Handheld auf und bestätigt sie mit einem Tastendruck. Die Bestellung wird per Funk an das Kassensystem übermittelt und dort automatisch der richtigen Station zugeordnet, also der Küche für Speisen und dem Schank für Getränke. Küche und Schank sehen die Bestellung, ohne dass jemand einen Zettel bringen muss, und können sofort mit der Zubereitung beginnen.
Was verändert sich in der Küche?
In der Küche erscheint die Bestellung digital oder als gedruckter Bon an der zuständigen Station, statt auf einem handschriftlichen Zettel, der verloren gehen oder falsch gelesen werden kann. Jede Position ist eindeutig zugeordnet, die Reihenfolge der Bestellungen bleibt nachvollziehbar, und dein Küchenteam sieht auf einen Blick, was als Nächstes dran ist. Das reduziert Missverständnisse zwischen Service und Küche spürbar.
Warum werden die Laufwege kürzer?
Ohne Funkbonieren muss dein Team jede Bestellung erst zur Kasse tragen, bevor sie in der Küche ankommt, das kostet bei jedem Tisch Zeit und Wege. Mit Funkbonieren fällt dieser Zwischenschritt weg, die Bestellung ist sofort da, wo sie hingehört, und dein Team bleibt länger beim Gast statt unterwegs zwischen Tisch und Kasse. Gerade in Stoßzeiten macht sich das in spürbar weniger Laufwegen bemerkbar.
Funkbonieren im Vergleich zu Papier-Bons
Die folgende Tabelle zeigt, wo sich klassisches Bonieren mit Papier und Funkbonieren mit Handheld im Alltag unterscheiden.
| Schritt | Klassisch mit Papier-Bon | Funkbonieren mit Handheld |
|---|---|---|
| Bestellung aufnehmen | Handschriftlich am Tisch notieren | Direkt am Handheld erfassen |
| Weg zur Küche | Zettel persönlich zur Kasse oder Küche bringen | Bestellung kommt automatisch per Funk an |
| Zuordnung | Manuell nach Station sortieren | Automatische Zuordnung zu Küche oder Schank |
| Fehlerquelle | Unleserliche Schrift, verlegte Zettel | Eindeutig erfasste, digital übermittelte Bestellung |
Welches Gerät nutzt POS Kassen für Funkbonieren?
POS Kassen setzt für Funkbonieren auf den Orderman 10, ein kompaktes und robustes Handheld, das für den Dauereinsatz in der Gastronomie gebaut ist. Alle technischen Details zu Display, Akku und Schutzklasse liest du auf der Seite Orderman 10 im Überblick.
Handheld oder Tablet für dein Funkbonieren?
Neben dem klassischen Handheld kommt je nach Betrieb auch ein Tablet infrage, etwa wenn deine Speisekarte besonders umfangreich ist oder viel mit Bildern arbeitet. Welche Lösung besser zu deinem Betrieb passt, zeigt die Seite Handheld oder Tablet zum Bonieren.
Für welche Betriebe eignet sich Funkbonieren besonders?
Funkbonieren zahlt sich überall dort aus, wo die Wege zwischen Tisch und Küche lang sind, etwa im Gastgarten und auf der Terrasse oder in großen Betrieben mit mehreren Ebenen. Details dazu findest du auf den Seiten Funklösung für Gastgarten und Terrasse und Funkbonieren in großen Betrieben.
Wie unterstützt POS Kassen die Einführung von Funkbonieren?
POS Kassen begleitet dich als Orderman Premium Goldpartner von der ersten Beratung über die Einrichtung bis zum laufenden Betrieb, inklusive Schulung deines Teams und Support an 365 Tagen im Jahr. Was der Goldpartner-Status für dein Projekt konkret bedeutet, liest du auf der Seite Was ein Orderman Premium Goldpartner leistet.
Häufige Fragen zum Funkbonieren
Muss mein Team ganz umlernen?
Nein, das Prinzip bleibt gleich, nur der Weg der Bestellung ändert sich. POS Kassen schult dein Team, sodass die Umstellung im laufenden Betrieb gelingt.
Was passiert, wenn die Funkverbindung kurz ausfällt?
POS Kassen plant die Funklösung so, dass sie zu deinem Betrieb passt, und begleitet dich bei allen Fragen zur Abdeckung im Gastraum und im Außenbereich.
Funktioniert Funkbonieren auch bei mehreren Kellnern gleichzeitig?
Ja, mehrere Handhelds senden gleichzeitig an dieselbe Küche und dasselbe Kassensystem, jede Bestellung bleibt eindeutig zugeordnet.
Brauche ich für Funkbonieren ein neues Kassensystem?
In der Regel nicht, die Handhelds werden an dein bestehendes Kassensystem angebunden, das prüft POS Kassen im persönlichen Gespräch.
Wie schnell ist Funkbonieren einsatzbereit?
Nach Einrichtung der Geräte und einer kurzen Einweisung deines Teams läuft Funkbonieren im Alltag, den genauen Fahrplan legt POS Kassen bei der Beratung fest.
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